Menu – Deutsch
Nudelsuppen
Großzügige Nudelsuppen in aromatischen Brühen mit herzhaften chinesischen Einlagen.
1. Ramen-Suppe mit Wontons
Ramen-Nudeln in aromatischer Brühe mit zarten Wontons – wohltuend, herzhaft und fein gewürzt.
2. Ramen-Suppe mit gebratener Ente
Ramen-Nudeln in aromatischer Brühe mit herzhaftem Entenbraten und feinen Röstaromen.
3. Ramen-Suppe mit Char-Siu-Schweinefleisch
Ramen-Nudeln in kräftiger Brühe mit zartem, leicht karamellisiertem Char-Siu-Schweinefleisch.
Spezialitäten
Hausspezialitäten, ausgewählt für besondere Texturen, Aromen und Charakter.
4. Gedämpfte Schweinerippchen mit schwarzer Bohnensauce
Zarte Schweinerippchen schonend gedämpft mit fermentierter schwarzer Bohnensauce – kräftig, würzig und aromatisch.
5. Gegrillte Schweinerippchen
Zarte und aromatische Schweinerippchen, sorgfältig gegrillt und mit einer feinen Rauchnote verfeinert.
6. Tofuhaut-Rollen
Zarte Tofuhaut-Rollen, weich gegart und fein herzhaft abgeschmeckt.
Suppen
Chinesische Suppen von fein bis kräftig gewürzt – wärmend und appetitanregend.
11. Sauer-scharfe Suppe
Ein chinesischer Klassiker mit ausgewogener Säure, angenehmer Schärfe und einer herzhaft-umamireichen Brühe.
12. Wonton-Suppe
Zarte Wontons in klarer, herzhafter Brühe mit feinen Aromen – leicht und wohltuend.
13. Krabben-Spargel-Suppe
Eine seidige Suppe mit süßlichem Krabbenfleisch und zartem Spargel in feiner, herzhafter Brühe.
14. Suppe mit Entenstreifen und Shiitake-Pilzen
Aromatische Brühe mit Entenstreifen und Shiitake-Pilzen, herzhaft mit feinen erdigen Noten.
Salate
Frische, knackige Salate mit leichten asiatisch inspirierten Dressings und klaren Aromen.
15. Hähnchensalat nach Thai-Art
Gezupftes Hähnchen und knackiges Gemüse mit einem frischen, säuerlichen und leicht pikanten Thai-Dressing.
16. Gemischter Gemüsesalat
Knackiger gemischter Gemüsesalat mit leichtem Dressing – frisch, klar und erfrischend.
Gedämpfte Dim Sum
Klassische gedämpfte Dim Sum mit saftigen Füllungen und feinen, zarten Hüllen.
17. Siu Mai mit Schweinefleisch und Garnelen (4 Stück)
Offene, gedämpfte Siu Mai mit Schweinefleisch und Garnelen – saftig, fein und umamireich.
18. Xiaolongbao mit Schweinefleisch (4 Stück)
Gedämpfte Schweinefleisch-Suppenknödel mit feiner Hülle, saftiger Füllung und aromatischer Brühe im Inneren.
19. Gedämpfte Gemüse-Teigtaschen (4 Stück)
Gedämpfte Teigtaschen mit zarter Hülle und würziger Gemüsefüllung – leicht und aromatisch.
20. Gebratene Schweinefleisch-Teigtaschen (4 Stück)
Schweinefleisch-Teigtaschen in der Pfanne gebraten, unten goldbraun und knusprig, innen zart und saftig.
21. Garnelen-Teigtaschen (4 Stück)
Gedämpfte Garnelenteigtaschen mit feiner, leicht transparenter Hülle und zarter, herzhafter Füllung.
22. Rindfleisch-Shumai (4 Stück)
Gedämpfte Rindfleisch-Siu-Mai mit zarter, saftiger Füllung und feiner Würzung.
22A. Gedämpfte Hühnerfüße mit schwarzer Bohnensauce
Zart gedämpfte Hühnerfüße, verfeinert mit einer würzigen Sauce aus fermentierten schwarzen Bohnen.
Frittierte Dim Sum
Goldbraun-knusprige frittierte Dim Sum, ideal zum Teilen als Auftakt.
23. Garnelentoast (4 Stück)
Toast mit gewürzter Garnelenmasse, goldbraun und knusprig frittiert, innen zart und herzhaft.
24. Vegetarische Frühlingsrollen (2 Stück)
Gemüse-Frühlingsrollen, leicht und knusprig frittiert mit herzhafter Gemüsefüllung.
25. Frittierte Wontons (4 Stück)
Wontons goldbraun und knusprig frittiert, mit herzhafter Füllung in feiner Hülle.
26. Hähnchenspieße (4 Stück)
Hähnchenstücke am Spieß, zart und saftig gegart und aromatisch gewürzt.
27. Vietnamesische Schweinefleischrollen (2 Stück)
Vietnamesische Schweinefleischrollen, besonders knusprig frittiert und herzhaft-aromatisch gefüllt.
28. Frittierte Riesengarnelen (4 Stück)
Große Garnelen in leichter, knuspriger Hülle frittiert, innen zart und saftig.
29. Frittierte Chiu-Chow-Teigtaschen (4 Stück)
Fan-Ko-Teigtaschen nach Chiu-Chow-Art, knusprig frittiert und fein herzhaft gefüllt.
30. Frittierte chinesische Teigtaschen (4 Stück)
Chinesische Teigtaschen goldbraun und knusprig frittiert, mit herzhafter Füllung.
Hähnchen
Hähnchengerichte vom aromatischen Wok bis zu kräftigen Saucen – mild bis pikant.
7. Frittierte Hähnchenflügel mit Salz und Pfeffer
Knusprig frittierte Hähnchenflügel, mit Salz, Pfeffer und aromatischen Gewürzen abgeschmeckt.
31. Scharfes Hähnchen
Hähnchen aus dem Wok in herzhafter Haussauce mit ausgewogener Schärfe und aromatischen Gewürznoten.
32. Hähnchen mit Basilikum
Hähnchen aus dem Wok mit Basilikum und Sichuan-Aromen – duftend, pfeffrig und angenehm pikant.
33. Hähnchen-Curry
Hähnchen in cremig-aromatischer Currysauce, warm gewürzt und vollmundig im Geschmack.
34. Hähnchen süß-sauer
Hähnchen in glänzender Süß-Sauer-Sauce, ausgewogen zwischen fruchtiger Süße und feiner Säure.
35. Hähnchen mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Hähnchen aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
36. Zitronenhähnchen
Zartes Hähnchen mit frischer Zitronensauce, ausgewogen zwischen Zitrusaroma, leichter Süße und feiner Säure.
37. Sichuan-Hähnchen
Hähnchen aus dem Wok in kräftiger Sichuan-Sauce mit Chili und duftenden Aromaten.
38. Knuspriges Hähnchen
Hähnchen goldbraun und knusprig frittiert, innen zart und saftig – ein schöner Texturkontrast.
Fisch & Tintenfisch
Fisch und Tintenfisch in aromatischen chinesischen Zubereitungen – von fein bis kräftig nach Sichuan-Art.
40. Fisch süß-sauer
Fisch mit einer ausgewogenen süß-sauren Sauce, wahlweise knusprig frittiert oder ohne Frittieren zubereitet.
40A. Fisch in scharfer Sauce
Fisch mit einer aromatischen, pikanten Sauce, wahlweise knusprig frittiert oder ohne Frittieren zubereitet.
40B. Fisch mit gemischtem Gemüse
Fisch mit einer Auswahl an frischem Gemüse in einer aromatischen Sauce, wahlweise knusprig frittiert oder ohne Frittieren zubereitet.
41. Fisch mit eingelegtem Senfkohl
Zarter Fisch mit eingelegtem Senfgemüse in herzhafter Brühe, angenehm säuerlich und aromatisch.
42. Scharf pochierter Fisch nach Sichuan-Art
Zarte Fischscheiben in kräftiger Sichuan-Brühe mit Chili, Sichuanpfeffer und aromatischen Gewürzen pochiert.
43. Frittierter Tintenfisch mit Salz und Pfeffer
Knusprig frittierter Tintenfisch, anschließend mit Salz, Pfeffer und Aromaten geschwenkt.
44. Tintenfisch-Curry im Tontopf
Zarter Tintenfisch in cremig-aromatischer Currysauce geschmort und heiß im Tontopf serviert.
45. Tintenfisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Garnelen aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
Lamm
Lamm aus dem Wok mit Kreuzkümmel, Ingwer, Frühlingszwiebeln und Gewürzen, die den Eigengeschmack betonen.
46. Lamm mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Lamm aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
47. Lamm mit Kreuzkümmel
Lamm aus dem Wok mit geröstetem Kreuzkümmel und Gewürzen – warm, aromatisch und leicht rauchig.
48. Scharfes Lamm nach Art des Küchenchefs
Lamm brutzelnd mit Zwiebeln in der kräftig-würzigen Sauce des Küchenchefs serviert.
49. Geschmorter Lammfleisch-Topf
Zartes Lammfleisch, langsam in einer kräftigen, aromatischen Sauce mit chinesischen Gewürzen geschmort.
Schweinefleisch
Klassische Schweinefleischgerichte – knusprig oder in aromatischen Saucen – mit abwechslungsreichen Texturen.
51. Schweinefleisch mit Satay-Sauce
Schweinefleisch aus dem Wok in cremiger Satay-Sauce mit herzhaftem Geschmack und feinen nussigen Noten.
52. Knuspriges Schweinefleisch
Schweinefleisch goldbraun und knusprig frittiert, innen zart und saftig – ein schöner Texturkontrast.
53. Schweinefleisch süß-sauer
Schweinefleisch in glänzender Süß-Sauer-Sauce, ausgewogen zwischen fruchtiger Süße und feiner Säure.
54. Schweinefleisch-Curry
Schweinefleisch in cremig-aromatischer Currysauce, warm gewürzt und vollmundig im Geschmack.
55. Mapo Tofu
Seidiger Tofu in würziger Sichuan-Sauce mit Hackfleisch und fermentierten Bohnen – kräftig und umamireich.
56. Scharfes Schweinefleisch mit Zwiebeln
Schweinefleisch brutzelnd mit Zwiebeln in der kräftig-würzigen Sauce des Küchenchefs serviert.
Rindfleisch
Zartes Rindfleisch aus dem Wok, Tontopf oder in kräftigen Saucen – aromatisch bis intensiv scharf.
60. Geschmorte Rinderbrust im Topf
Zarte Rinderbrust, langsam in einer kräftigen, aromatischen Sauce mit chinesischen Gewürzen geschmort.
61. Scharfes Rindfleisch
Rindfleisch aus dem Wok in herzhafter Haussauce mit ausgewogener Schärfe und aromatischen Gewürznoten.
62. Rindfleisch mit Satay-Sauce
Rindfleisch aus dem Wok in cremiger Satay-Sauce mit herzhaftem Geschmack und feinen nussigen Noten.
63. Rindfleisch-Curry
Rindfleisch in cremig-aromatischer Currysauce, warm gewürzt und vollmundig im Geschmack.
64. Rindfleisch mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Rindfleisch aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
65. Knuspriges Rindfleisch
Rindfleisch goldbraun und knusprig frittiert, innen zart und saftig – ein schöner Texturkontrast.
66. Sichuan-Rindfleisch
Rindfleisch aus dem Wok in kräftiger Sichuan-Sauce mit Chili und duftenden Aromaten.
67. Scharfes Rindfleisch nach Art des Küchenchefs
Rindfleisch brutzelnd mit Zwiebeln in der kräftig-würzigen Sauce des Küchenchefs serviert.
68. Scharf pochiertes Rindfleisch nach Sichuan-Art
Zarte Rindfleischscheiben in kräftiger Sichuan-Brühe mit Chili und Sichuanpfeffer pochiert.
69. Rinderfiletwürfel mit schwarzem Pfeffer
Würfel vom Rinderfilet scharf angebraten und mit kräftiger schwarzer Pfeffersauce überzogen.
Garnelen
Zarte, saftige Garnelen mit klassischen chinesischen Saucen – von Ingwer und Frühlingszwiebel bis Sichuan.
71. Scharfe Garnelen
Garnelen aus dem Wok in herzhafter Haussauce mit ausgewogener Schärfe und aromatischen Gewürznoten.
72. Garnelen mit Satay-Sauce
Garnelen aus dem Wok in cremiger Satay-Sauce mit herzhaftem Geschmack und feinen nussigen Noten.
73. Garnelen-Curry
Garnelen in cremig-aromatischer Currysauce, warm gewürzt und vollmundig im Geschmack.
74. Garnelen süß-sauer
Garnelen in glänzender Süß-Sauer-Sauce, ausgewogen zwischen fruchtiger Süße und feiner Säure.
75. Garnelen mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Garnelen aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
76. Sichuan-Garnelen
Garnelen aus dem Wok in kräftiger Sichuan-Sauce mit Chili und duftenden Aromaten.
77. Scharfe Garnelen nach Art des Küchenchefs
Garnelen brutzelnd mit Zwiebeln in der kräftig-würzigen Sauce des Küchenchefs serviert.
78. Gedämpfte Garnelen mit Knoblauch und Glasnudeln
Garnelen mit aromatischem Knoblauch auf Glasnudeln gedämpft, die den herzhaften Meeresgeschmack aufnehmen.
Ente
Aromatische Entengerichte vom traditionellen Entenbraten bis zu pikanten, fruchtigen und Ingwer-Frühlingszwiebel-Varianten.
81. Scharf gewürzte Entenscheiben
Ente aus dem Wok in herzhafter Haussauce mit ausgewogener Schärfe und aromatischen Gewürznoten.
82. Gebratene Ente
Gebratene Ente mit duftender, leicht knuspriger Haut und zartem, saftigem Fleisch.
83. Ente mit Curry
Ente in cremig-aromatischer Currysauce, warm gewürzt und vollmundig im Geschmack.
84. Ente mit Ananas
Zarte Ente mit Ananas in leicht süß-säuerlicher Sauce – fruchtig und ausgewogen.
85. Ente mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
Ente aus dem Wok mit Ingwer und Frühlingszwiebeln – frisch, duftend und fein herzhaft.
86. Ente nach Sichuan-Art
Ente aus dem Wok in kräftiger Sichuan-Sauce mit Chili und duftenden Aromaten.
87. Scharfe Ente nach Art des Küchenchefs
Ente brutzelnd mit Zwiebeln in der kräftig-würzigen Sauce des Küchenchefs serviert.
Gemüse
Gemüse und Tofu aus Wok oder Tontopf, fein gewürzt für Textur, Frische und Umami.
91. Gebratenes gemischtes Gemüse
Gemischtes Gemüse kurz im Wok gebraten, damit es knackig bleibt, und leicht herzhaft abgeschmeckt.
92. Gemüse und Glasnudeln im Tontopf mit XO-Sauce
Gemüse und Glasnudeln im Tontopf mit umamireicher XO-Sauce geschmort – herzhaft, aromatisch und leicht pikant.
93. Tofu und Shiitake-Pilze im Tontopf
Zarter Tofu und Shiitake-Pilze im Tontopf in herzhafter Sauce geschmort, mit tiefen erdigen Aromen.
Nudeln & Reis
Im Wok gebratene Nudeln und Reis sowie gedämpfter Reis – als Hauptgericht oder Beilage.
94. Gebratene Nudeln nach Singapur-Art mit Hähnchen
Im Wok gebratene Nudeln mit Hähnchen und Gemüse, nach Singapur-Art aromatisch gewürzt.
95. Gebratene Udon mit Rindfleisch
Dicke Udon-Nudeln im Wok mit zartem Rindfleisch und herzhafter Sauce gebraten.
96. Gebratene Nudeln mit Gemüse
Im Wok gebratene Nudeln mit knackigem Gemüse und leichter, herzhafter Würzung.
97. Kantonesischer gebratener Reis
Im Wok gebratener Reis mit Ei und klassischen Zutaten – duftend, locker und fein gewürzt.
98. Gedämpfter Reis
Gedämpfter weißer Reis, locker und leicht – ideal als Beilage zu Gerichten mit Sauce.
99. Gebratene Nudeln mit Hähnchen
Im Wok gebratene Nudeln mit zartem Hähnchenfleisch und frischem Gemüse, fein gewürzt.
100. Gebratener Reis mit Hähnchen
Im Wok gebratener Reis mit zartem Hähnchenfleisch, Ei und Gemüse, fein gewürzt.
101. Gebratene Nudeln mit Rindfleisch
Im Wok gebratene Nudeln mit zartem Rindfleisch und frischem Gemüse, fein gewürzt.
102. Gebratener Reis mit Rindfleisch
Im Wok gebratener Reis mit zartem Rindfleisch, Ei und Gemüse, fein gewürzt.
103. Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch
Im Wok gebratene Nudeln mit zartem Schweinefleisch und frischem Gemüse, fein gewürzt.
104. Gebratener Reis mit Schweinefleisch
Im Wok gebratener Reis mit zartem Schweinefleisch, Ei und Gemüse, fein gewürzt.
105. Gebratene Nudeln mit Garnelen
Im Wok gebratene Nudeln mit saftigen Garnelen und frischem Gemüse, fein gewürzt.
106. Gebratener Reis mit Garnelen
Im Wok gebratener Reis mit saftigen Garnelen, Ei und Gemüse, fein gewürzt.
107. Gebratene Nudeln mit Ente
Im Wok gebratene Nudeln mit aromatischem Entenfleisch und frischem Gemüse, fein gewürzt.
108. Gebratener Reis mit Ente
Im Wok gebratener Reis mit aromatischem Entenfleisch, Ei und Gemüse, fein gewürzt.
109. Gebratene Nudeln mit gemischtem Gemüse
Im Wok gebratene Nudeln mit einer Auswahl an frischem Gemüse, fein gewürzt.
110. Gebratener Reis mit gemischtem Gemüse
Im Wok gebratener Reis mit einer Auswahl an frischem Gemüse und Ei, fein gewürzt.
Menüs
Menüs zum Teilen und Kennenlernen mehrerer Hausspezialitäten in einem vollständigen Essen.
M-A. Menü A
Komplettes Menü mit Sauer-scharfer Suppe, Har Gow, Frühlingsrolle, Hähnchensalat, knusprigem Hähnchen, Sichuan-Rind, gebratenem Reis und Dessert. Mindestens 2 Personen.
M-B. Menü B
Komplettes Menü mit Krabben-Spargel-Suppe, Siu Mai, Schweinerolle, Hähnchensalat, Süß-Sauer-Schwein, pikanten Garnelen des Küchenchefs, gebratenem Reis und Dessert. Mindestens 2 Personen.
DS-A. Dim-Sum-Set A
Gedämpfte Auswahl aus Har Gow, Siu Mai, Xiao Long Bao, Gemüse-Teigtaschen und Rindfleisch-Siu-Mai, jeweils 2 Stück.
DS-B. Dim-Sum-Set B
Frittierte Auswahl aus Hähnchenspießen, Garnelentoast, großen frittierten Garnelen, Fan-Ko und Wontons, jeweils 2 Stück.
PD-SET. Pekingenten-Set
Knusprige Pekingentenhaut mit Gurke, Frühlingszwiebeln, Hoisin-Sauce und chinesischen Pfannkuchen zum selbst Einrollen.